По следам Жака Бреля / Sur les traces de Jacques Brel

Итак, начинаю новую тему для самых любопытных и отчаянных поклонников Жака, которым не лень тащиться за тысячи километров, чтобы просто постоять у зданний, где жил, выступал или бывал Большой Жак.

Начнем с Парижа.

Жак Брель на Монмартре, Париж

… Приблизительно в 1953 году Жак покидает столицу Бельгии и в одиночестве отправляется в Париж, приглашенный Жаком Канетти, владельцем кабаре Три осла и искателем талантов для работы с фирмой Philips. Семья Жака была отрезана от него, и он оказался в мансарде отеля Стивенс на площади Пигаль. (Отель найти не удалось.) Там же, на Пигаль (18 округ) находилось кабаре Три осла (Les trois baudets), принадлежащее Жаку Канетти. Я так поняла, что оно прекращало свое существование, но теперь возрождается. Его открытие намечено на конец 2008 года. Посмотреть сайт знаменитого кабаре, где выступали Жак Брель, Жорж Брассенс, Паташу, Борис Виан, Серж Гензбур, Жюльетт Греко и многие другие можно здесь: http://www.etoile-blog.com/b.php?t=Les- ... oisbaudets

… «Жак Брель? Одно из первых мест, где он пел в Париже, было наверху лестницы*, в Chez ma Cousine на площади художников (Place du Tertre). Сперва он жил внизу лестницы, в доме №3 по Rue de Trois Freres», -- говорит один из владельцев кафе на Монмартре.
* (от меня) Лестница, как я понимаю, та самая, которая ведет на холм Монмартр.

… Округ 17. За железными воротами дома номер 28 скрывается Cité Lemercier. Характерный парижский квартал, включающий в себя небольшие домики, студии художников и изобилующий зеленью. Под номером 11 находится Hôtel du Châlet, где останавливался певец Жак Брель перед тем, как к нему пришла известность. Он продолжал платить за комнату, даже после того как прославился, в память о проведенном здесь времени. (Отель двухзвездный, его адрес http://www.hotelduchalet.com/)

… Выйдите на станции метро Lamarck-Caulaincourt, резко сверните направо на авеню Junot, широкую спокойную дорогу, открывающуюся после замусоренных дворов, пользующихся в начале века дурной репутацией. Дальше начинается улица Norvin, которая выводит на площадь художников (place du Tertre). На пути вам встретятся кабаре "Le Tire Bouchon", где проходили первые выступления Жака Бреля, редкие свободные от туристов забегаловки и ночные пиано-бары.
От меня: если ехать с другой стороны, надо выходить на станции метро «Place de Clichy», линия 2 -- смотрели по карте.

А это фото моей поездки в Брюссель в октябле 2008-го, где я как сумасшедшая искала ВСЕ, что хоть как-то связанно с Жаком

Вот дом, где родился Жак. Извеняюсь, что фотки темные, но просто я добралась до домов Жака уже к вечеру.


Ici est né JACQUES BREL 1929-1978
Il a chanté Le plat pays
Les vieux, La tendresse, La mort
Debout, Il a vecu sa vie
Et le poète vit encor

Скарбек кстати, очень милый райончик, тихий такой и недалеко от европарламента.





Дом Жака - 1960-1965
31 Boulevard Général Wahis, Schaerbeek



Как видите нынешние хозяева его ремонтируют сейчас

О, ты все-таки нашла мой пост с монмартрскими адресами! Спасибо!
Хорошая темка, надо еще адресов поискать.
Тока я езжу не совсем прям из-за Жака, но если что-то есть в тех краях, куда я попадаю, связанное с ним или Гензбуром — я с удовольствием туда иду.

Тока я езжу не совсем прям из-за Жака, но если что-то есть в тех краях, куда я попадаю, связанное с ним или Гензбуром — я с удовольствием туда иду.

Ну в принципе, это я и имела в виду.


Надо еще мои фото с любимыми блюдами Жака найти

Ну вот пришла я злюка, буду вас сейчас искушать
Лена как-то выставляла список любимых блюд Жака (Лен, ты можешь его еще раз выставить?), и когда я была в Бельгии я попробовала несколько из них.

Итак,

Первое на первое - это "Waterzooi"

В общем-то это суп. В нем мелкая картошка (целиком), курица (тоже большими кусками) и много всяких овощей.

Второе это....мидииииииии! (Des moules)
Ах!!! Какое обалденное блюдо! И какое огромное. Я попробывала его сначала в одном милом ресторанчике прямо на Гранд Плас (в Брюсселе) и чуть не умерла. Вообще, как правильно написано в списке представленном Леной, они подаются в белом вине (классический рецепт) и de la crème. Я брала классический. Теперь я знаю что такое чревоугодничество

А вот брала тоже самое на Монмартре, ан-нет уже не то! Бельгийцы таки знают толк в еде (не в обиду французам).

Третье - Des croquettes aux crevettes
Очень вкусно. Это типа такие картофельные котлетки, а внутри них креветки. Подаются с разными салатами.


Последнее очень интересное. Это Un "Américain frites".
Выглядит как сырой фарш, но это не так. Не знаю уж как они его готовят, но очень-очень вкусно!!!

Красиво!
Вот список блюд, которые ел Жак в своих любимых ресторанах. Он приведен в книге Brel a Bruxelles.



А это его перевод, сделанный Таней Tresor:
"НЕКОТОРЫЕ ТИПИЧНЫЕ БЛЮДА
Что ел Жак Брель в своих любимых ресторанах?

Биточки из креветок
Каждый ресторатор вам скажет, что рецепт этого блюда - секрет. Потому что биточки из креветок - это смесь фарша и ингредиентов, которые каждый повар подбирает по своему вкусу. Фарш обваливают в панировке и отправляют во фритюрницу. Поданные с жаренной петрушкой, биточки - блюдо, которое обязательно необходимо попробовать у нас!
Томаты, фаршированные креветками.
Возьмите томат, надрежьте его, наполните серыми креветками, смешанными с майонезом и небольшим количеством соли и перца. Вот и готово.
"Американская картошка"
Тарелка сырого (? плохо прожаренного) рубленного мяса, приправленная (судя по всему чем-то острым - прим. пер.) и подаваемая с жареной картошкой.
Мидии
Мидии готовятся по-разному, но чаще всего они варятся в овощном бульоне, в который добавлено белое вино или холодные сливки. Это блюдо подается в кастрюле.
WaterzooÏ
Белое мясо ципленка, сваренное на медленном огне в овощном бульоне, с добавлением холодных сливок. Подается с картофелем.
Спаржа по-Фламандски
Варится в кипящей солёной воде. Спаржа должна мягко выделить сок. Подается с расплющенными (?измельченными) крутыми яйцами - что и есть "по-Фламандски".
Блины, кремовые торты и шоколад были его любимыми десертами.

В справочнике Gourmet, изданном Bruxelles Tourisme, вы найдете названия ресторанов, предлагающих эти блюда".

Спасибо Ален.

Лен, вот этот дом:





Это дом №3 по Rue de Trois Freres

Ага, спасибо!

А вот еще бистро Chez ma Cousine, где выступал Жак. Он чуть выше Le tire bouchon. Мы там обедали и я сидела прямо "лицом к лицу" с Жаком.






Лен, у меня к тебе еще просьба. Можешь выложить свои фотки с выставки J'aime les belges? У тебя там очень хорошие фото были.

Выкладываю фотки с выставки. Еще я решила скопировать сюда с Френчмюзикла свой рассказ о посещении этой выставки в Фонде Жака в сентябре 2008 года.

"...Была я и на выставке "J'aime les belges", с ней у нас произошел небольшой казус. В общем, как потом выяснилось, посетителям надо было ходить из угла в угол фонда и смотреть-слушать там, где в это время загорается свет. А мы не сразу в это въехали, поэтому какое-то время тыкались, как слепые котята, а везде темно. Но не мы одни были как с куста, с нами зашел еще парень-швейцарец (на рецепшн спрашивают, из какой ты страны), так он тоже ничего не понял, но если мы потом сообразили, то он так и ушел ни с чем. Выставка меня не особенно впечатлила. Началось все с демонстрации на большом экране клипа Regarde bien, petit, потом надо было идти к маленькой комнатке, изображающей комнату Жака (не уверена, что вещи в ней подлинные), где голос Жака рассказывал о его юности. Затем вас приглашают в зал, где за стеклом как бы студия звукозаписи, с гитарами и соответствующей аппаратурой. Голос Жака говорит о процессе создания песен. Потом, обернувшись, вы видите опять же большой экран, на котором уже демонстрируются материалы, посвященные Брелю-режиссеру/актеру (отрывки из Далекого Запада и Франца). В этом зале мы застряли, т.к. хотели при свете сфотографировать студию, но там видимо везде развешаны камеры наблюдения и чуваки решили, что русские не въехали, что им показывают, так что повторили для нас все по второму разу . На этом конец выставки. Помимо нее еще в отдельном зале можно посмотреть некоторые автографы Жака, его дневник, фото его матери, личные вещи (книги, какие-то школьные документы). Еще стоит большая установка, где можно выбрать и прослушать любую песню Жака".

О! Спасибо!

Я сделала парочку фото домов Жака:

- улица Jacques Manne 7

- бульвар d'Ypres 66

- бульвар Belgica 26

Это свежие? Спасибо!

Да-да, самые что ни есть свежие

Не совсем в тему, но более подходящей тоже нет.
Я нашла два кафе названных в честь Жака - "Brel". Может кому-то пригодится

Первое находится в Берлине.



Сайт: http://www.cafe-brel.de/

Там даже фотки его есть:





А здесь я смотрю кучу книжечек есть, в том числе про Битлз и Брассенса:



В разделе Magazin можно посмотреть видео ресторана.

Карта:

Второе место это ресторан бельгийской кухни "Brel" в Глазго.



Сайт: http://www.brelbarrestaurant.com/index.php

Небольшое описание одного клиента:

Pubs can generally be divided into two categories: summer or winter. Brel is 100% the former. Sitting on "Brel Hill" with a cold beer is to Glaswegians what a picnic in Central Park is to New Yorkers, i.e. the archetypal way to spend a sunny day.

Named after Belgian singer, Jacques Brel, the bar is designed in a European rustic style complete with wooden beams, tiled walls and wobbly metal tables. The conservatory hosts live music which is extremely cosy to watch in the flickering candlelight.

A small restaurant is situated at the back of the bar. The menu offers two vegetarian main course options, potato and bean stew and Greek salad, both of which are not spectacular. But, to be fair, Brel specialises in meat dishes and mussels which I have been assured are delectable.

It can get very busy in Brel at the weekend but the clientele tends to be more laid back and mixed in age than you would find in other Ashton Lane pubs such as The Loft. This could be due to the drink prices, all of which hover around the £3.50 mark. The bar is well stocked, offering over 60 bottled beers, some of which are discounted for promotions such as Oktoberfest.

RECEPT JACQUES BREL:
MOSSELEN MET FRIET (Мидии с картофелем фри)

http://platprefere.canvas.be/wp-content/uploads/2008/10/plat-prefere-mosselen-met-friet.pdf

Правда на фламандском. Ну может когда-нибудь выучу, переведу.....

Fanette пишет:
Второе это....мидииииииии! (Des moules)
Вообще, как правильно написано в списке представленном Леной, они подаются в белом вине (классический рецепт) и de la crème. Я брала классический. Теперь я знаю что такое чревоугодничество

А я на свой день рождения была во франц. ресторанчике и брала мидии de la crème. Не знаю, правильные ли они, но они были под сырным соусом со спаржей. Очень вкусно и нежно, я оценила.

Лена, у меня некрасиво капает слюна на стол
С пивком? С вином?

У меня слюнки потекли, я тоже понимаю что такое чревоугодничество, но мидии, они ж типа устриц, их живыми глотают?

Тут вспомнила: как то пришла домой, есть особо нечего было, нарезала подчерствевший чёрный хлеб, на сковороду, залила маслом, посолила, кинула кольца репчатого лука, а под конец посыпала сыром и сняла, от жара он стал тягучим. Ну такая вкуснота!

На картинке эти рестораны мало что говорят о Жаке. Создаёться впечатление что название сдесь не причём.

Fanette пишет:Лена, у меня некрасиво капает слюна на стол
С пивком? С вином?

Хи-хи, щас у тебя слюна еще больше потечет — с вишневым Ламбиком!

Мышка, мидии едят приготовленными, это все-таки не устрицы.

Нет, мидии надо готовить. Обычно их варят. А самые вкусные мидии в Бельгии

Так, хватит за еду! До конца рабочего дня еще два часа. Не надо мне тут аппетит нагонять

На картинке эти рестораны мало что говорят о Жаке. Создаёться впечатление что название сдесь не причём.

Ну то, что в Берлине мне кажется довольно неплохим.

С Ламбиком? У вас Ламбик продают???? Все! Пошла вешаться.

У нас есть даже бельгийский ресторанчик, так и называется: Krick. Он прямо около меня, но я еще там не была. Вот его сайт: http://www.kriek.ru/info/index.htm
А французский ресторан тоже около меня. Там я брала Ламбик, стакан 0,5 стоит 200 рублев. Недешево, но можно себе позволить.